Las Personas

Antonio y Mariajo, administradores

Para nosotros ha supuesto una gran alegría y desafío hacernos cargo de la administración de la bodega Venta d’Aubert. Trabajar la viña de forma respetuosa para mantener y mejorar su calidad, supone también un complemento a nuestro compromiso con la conservación y respeto hacia la naturaleza. Somos conscientes que el abandono del uso de fertilizantes y productos fitosanitarios sintéticos junto con un trato cuidadoso de las viñas es el camino para conseguir y acentuar la calidad y particularidad de nuestros vinos.

Deseamos compartir este profundo sentimiento por la viticultura sostenible y respeto por la naturaleza con otras personas.

Stefan Dorst, enólogo

Después de 21 vendimias que he realizado en la Bodega Venta d’Aubert quiero hacer un breve resumen: el terruño, las caraterísticas locales y cabriolas climáticas nos ponen cada año ante un nuevo desafío. Nuestros vinos con su carácter individual son un reflejo de nuestra filosofía de vinificación, intento realizar una filigrana aromática en los vinos blancos y en los tintos intento capturar el sol de España con elegancia y delicada complejidad. El paisaje, el entorno natural, la arquitectura y la gente son mi fuente de inspiración para realizar vinos de calidad cada vez más alta. La calidad de los vinos empieza con el trabajo que se realiza en la viña, persigo este objetivo dando mi apoyo y transmitiendo mi experiencia a nuestros colaboradores que trabajan en el campo y en la bodega. La calidad no se puede conseguir y/o mejorar sólo con la vinificación, sino que en la bodega se tiene que mantener y acentuar lo que se ha criado en la viña.

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